Zucchini Serano Grana Padano Rollen

Verfasst von Helmut Mühlberger am 13. November 2019. Veröffentlicht in Rezepte Gaumenreise

Ideale Grillbeilage saisonal Zucchini Serano Grana Padano Rollen. Ist schnell zubereitet, schmeckt lecker und macht sich fast von nebenbei!

Rezept:

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Vanillekipferlmouse mit Himbeerragout

Verfasst von Helmut Mühlberger am 30. Dezember 2018. Veröffentlicht in Rezepte Gaumenreise

Ihr könnt die "Leggal" (nierderbayrisch für Plätzchen) auch schon nimma sehn?
Ganz nach meinem Kochmotto Nachhaltigkeit verwerten wir hier zu diesem Silvesterdessert die Vanillekipferl, die zu Weihnachten übrog geblieben sind.
Als fruchtiges Topping zu diesem leckeren Dessert hab ich eingefrorene Himbeeren als Ragout dazu ausgewählt.
Wíchtig ist ein ISI Gourmet Whip zur Zubereitung!

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Gegrilltes Rehlein, Kürbispüree, Rosmarinjus und Proseccoschaum mit Petersilienemulsion

Verfasst von Helmut Mühlberger am 22. Dezember 2018. Veröffentlicht in Rezepte Gaumenreise

Rezept ist für 2 Portion

Dieses Rezept ist aus der Gaumenreise Herbst 2018. Ziwschengang. bzw. Zweiter Gang von vier. Dieses FineDining ist auch eine Speise für Weihnachten oder Silvester!

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