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gourmetgriller - Mühlberger-Helmut.de

BBQ Rub und BBQ Gewürztest von Ankerkraut

Ankerkraut gerubbte Schweinefleisch

So zaubert ihr einen unvergesslichen Geschmack für eure Gäste! Für einen Gourmetgriller ist selbst mariniertes bzw. gerubbtes Fleisch das A und O. Ich benutze grundsätzlich 2 Trocken Rub`s, 1 nassen Rub und 1 nasse Marinade. Diese Marinade stelle ich bei Gelegenheit als Rezept im Blog vor.
Nun hier zu den von mir für diesen Test benutzten BBQ Rub`s von Ankerkraut

Büffelfleisch Steaktasting

flanktataki

Neugierig hat mich das Büffelfleisch schon immer gemacht. Daher testeten wir ein Paket von Büffelbill und wir waren begeistert!
Hier ein Auszug aus der Website des Lieferanten:

Nachhaltiger und ethischer Fleischkonsum

Büffel Bill steht für handverlesene Delikatessen aus aller Welt. Unsere Gourmet Produkte vom Büffel sind von beispielloser Qualität & Natürlichkeit, erfüllen höchste ethische Standards und stammen aus artgerechter Tierhaltung. So wollen wir langfristig zu einem nachhaltigeren Planeten beitragen. Unsere Leidenschaft für gutes Essen ist dabei eine der treibenden Kräfte.

Das innovativste Kochkuch - create your own dish!

Kochbuch create your own dish

Ihr kennt das bestimmt!? Zu Beginn meiner "Kochkarrriere" kaufte ich mir Kochbücher. Sah darin die Fotos der fertigen Gerichte und las die Zutaten. Aber das Ergebnis war einfach nicht so, wie im Buch Man war/ist sehr unzufrieden.
Genau hier, greift das innovativste Kochbuch, das ich kenne.

Create your own dish by Daniel Klein

Das perfekte Dinner – Wer ist der Profi?

Das perfekte Dinner - Wer ist der Profi? v.l. Rene, meiner einer, Marion Patrick und Holger. Foto: VOX

Abenteuer meines Lebens!

Eigentlich wollte ich mich ja erst im Sommer 2018 für „Das perfekte Dinner“ auf VOX bewerben. Jedoch kam mir ITV Studios mit der Frage zuvor, ob ich denn Lust hätte, beim „Perfekten Dinner“ teilzunehmen.

Eingelegte Grillzucchini mit Schafskäse

Eingelegte Zucchini Mühlberger Helmut Gourmetgriller Genussmanufaktur

Der Herbst kommt in großen Schritten und unser Garten schenkt uns immer noch viele leckere Produkte. Damit wir in der kälteren Jahreszeit noch etwas haben, hier ein Rezept, der eingelegten Grill Zucchini.

Flank Steak Tataki mit Ponzu Soße - Gaumenreise 2020

flanktataki

Eine meiner Lieblingsgänge:
Flank Steak Tataki mit Ponzu Soße. Schmeckt durch die Limette sehr frisch und macht Lust auf mehr!
Allein durch das "mit Stäbchen Essen" ein Highligt und Auflockerer jedes Frontcooking.

Galerie - Helmut Mühlberger

ich
HELMUT MÜHLBERGER

„Sei dankbar, für das was ist, und freue dich auf das was kommt. Step by Step“.

Mahlzeit Genussmenschen!
In meiner Galerie findet ihr ausgewählte Fotos und Bilder meiner Gerichte, Events und Projekte.
Von den leckeren Gaumenreisen, über deftige Fleischgenüsse bis hin zur digital artisterei

Über die Buttons "Alle", "Digitalartist", "Gaumenreise" und "Minipilot" könnt ihr filtern.'
PS: Wenn Euch meine Galerie gefällt, like da lassen ;)

Euer:

signatureMH

Mühlberger Helmut
GOURMETGRILLER, GENUSSMANUFAKTUR & DIGITAL ARTIST

Gaumenreise 2020

Möchten auch Sie ein Private Dinner, einen Grillkurs, eine Gaumenreise, ein Frontcooking oder ein Steaktasting buchen?

Bitte schreiben Sie eine Email an: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

  Bis 20. März 2020 KEINE Termine buchbar!

Flank Steak Tataki mit Ponzu Soße - Gaumenreise 2020

Flank Steak Tataki mit Ponzu Soße - Gaumenreise 2020

Eine meiner Lieblingsgänge:
Flank Steak Tataki mit Ponzu Soße. Schmeckt durch die Limette sehr frisch und macht Lust auf mehr!
Allein durch das "mit Stäbchen Essen" ein Highligt und Auflockerer jedes Frontcooking.

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Büffelbowl, ein geniales Fleisch - Gaumenreise 2020

Büffelbowl, ein geniales Fleisch - Gaumenreise 2020

Büffelbowl mit Büffelmozzarella Cardinali di Bufala Campana D.O.P. und Büffel Prime Sirloin Steak

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Dessert Zwetschgen mit Himbeerfüllung auf Blätterteig - Gaumenreise 2020

Dessert Zwetschgen mit Himbeerfüllung auf Blätterteig - Gaumenreise 2020

Dessert für die Gaumenreise 2020
Dessert aus dem Kamado: Zwetschgen mit Himbeerfüllung auf Blätterteig und Himbeer Heidelbeere Creme aus dem Kamadogrill

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Thunfisch, Sesam, Algensalat mit in Limette marinierte Jakobsmuschel auf Blutwurst - Gaumenreise 2020

Thunfisch, Sesam, Algensalat mit in Limette marinierte Jakobsmuschel auf Blutwurst - Gaumenreise 2020

Thunfisch, Sesam, Algensalat mit in Limette marinierte Jakobsmuschel auf Blutwurst. Ein sehr interessanter Gang in der Gaumenreise. Blutwurst und Scallops geht nicht? GEHT DOCHT! Überzeugen Sie sich selbst!

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Gaumenreise Rezepte

Grilltest für die Pizza. Kamado Keramikgrill vs. Oberhitzegrill. Pizzarezept!

Grilltest für die Pizza. Kamado Keramikgrill vs. Oberhitzegrill. Pizzarezept!

*KLARER SIEGER WAR DAS EI!*

Geschmacklich wie auch visuell. Im Oberhitzegrill geht es zwar bedeutend schneller, doch der Zeitaufwand mit Grillkohle im Kamado Keramikgrill rentiert sich auf alle Fälle!
Rezept der Pizza auf dem Pizzastein und To Do gibts hier:

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Zucchini Serano Grana Padano Rollen

Zucchini Serano Grana Padano Rollen

Ideale Grillbeilage saisonal Zucchini Serano Grana Padano Rollen. Ist schnell zubereitet, schmeckt lecker und macht sich fast von nebenbei!

Rezept:

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Vanillekipferlmouse mit Himbeerragout

Vanillekipferlmouse mit Himbeerragout

Ihr könnt die "Leggal" (nierderbayrisch für Plätzchen) auch schon nimma sehn?
Ganz nach meinem Kochmotto Nachhaltigkeit verwerten wir hier zu diesem Silvesterdessert die Vanillekipferl, die zu Weihnachten übrog geblieben sind.
Als fruchtiges Topping zu diesem leckeren Dessert hab ich eingefrorene Himbeeren als Ragout dazu ausgewählt.
Wíchtig ist ein ISI Gourmet Whip zur Zubereitung!

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Gegrilltes Rehlein, Kürbispüree, Rosmarinjus und Proseccoschaum mit Petersilienemulsion

Gegrilltes Rehlein, Kürbispüree, Rosmarinjus und Proseccoschaum mit Petersilienemulsion

Rezept ist für 2 Portion

Dieses Rezept ist aus der Gaumenreise Herbst 2018. Ziwschengang. bzw. Zweiter Gang von vier. Dieses FineDining ist auch eine Speise für Weihnachten oder Silvester!

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Eingelegte Grillzucchini mit Schafskäse

Eingelegte Grillzucchini mit Schafskäse

Der Herbst kommt in großen Schritten und unser Garten schenkt uns immer noch viele leckere Produkte. Damit wir in der kälteren Jahreszeit noch etwas haben, hier ein Rezept, der eingelegten Grill Zucchini.

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Mariniertes Flat Iron Steak aus dem Grill

Mariniertes Flat Iron Steak aus dem Grill

Das Flank Steak kommt nicht, so wie seine Geschwister, das T-Bone, Porterhouse oder Ribeye Steak aus dem Rücken des Rindes, sonder  aus dem Bauchlappen. Bei uns würde man das "Sixpack" dazu sagen :)
Stimmt, da ist bei weitem nicht so viel Fett enthalten und deswegen in bayrischen Küchen immer beliebter.

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"So grillt die Region" - Rezept "Gebeizter Lachs, dazu Quinoa an Orangengel, gegrillter Spargel" auf IDOWA.de

Es war mir eine Freude, für idowa.de zu kochen und zu grillen... Seid gespannt.. Bald gibt es dort vom Hobbykoch noch mehr zu lesen!

Link zum Artikel:
Gebeizter Lachs, dazu Quinoa an Orangengel, gegrillter Spargel auf IDOWA

 

 

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Bierdosen - Hähnchen ( Grill Giggl ) im Hickory Rauch gesmokert

Bierdosen - Hähnchen ( Grill Giggl ) im Hickory Rauch gesmokert

Der geschmackvollste Giggl aus dem Smoker oder Kugelgrill!

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Dessert aus dem Perfekten Dinner

Dessert aus dem Perfekten Dinner

Gruß aus der süßen Küche

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Vorspeise aus dem Perfekten Dinner

Vorspeise aus dem Perfekten Dinner

„Weiher, Donau und Meer“ – Fischtrilogie

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Hauptspeise aus dem Perfekten Dinner

Hauptspeise aus dem Perfekten Dinner

Bsuffana Woidschleicher

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Schaumsuppe vom Andorfer Weißbier

Schaumsuppe vom Andorfer Weißbier

Mein Lieblingsweißbier ist das, der Andorfer Brauerei in Passau. Dazu hab ich diese Schaumsuppe als Rezept.

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Dry Aged Porterhouse Steak

Dry Aged Porterhouse Steak "rückwärts" Grillen aus dem Smoker

Ein leckeres 1,5 Dry Aged Porterhouse Steak in meinem Smoker ist wahre Gourmetgrillerei. Dieses gigantische Dry Agead Beefsteak kaufte ich bei der Fleisch- und WurstmanufaktuR Steinleitner in Osterhofen.

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Mariniertes Flat Iron Steak aus dem Grill

Flank Steak tranchiert Helmut Mühlberger Gourmetgriller

Das Flank Steak kommt nicht, so wie seine Geschwister, das T-Bone, Porterhouse oder Ribeye Steak aus dem Rücken des Rindes, sonder  aus dem Bauchlappen. Bei uns würde man das "Sixpack" dazu sagen :)
Stimmt, da ist bei weitem nicht so viel Fett enthalten und deswegen in bayrischen Küchen immer beliebter.

Meine Galerie ist online!

Galerie Helmut Mühlberger ist online

Hurra, meine Galerie ist endlich online und mit Inhalten befüllt.
Nach einem kurzen Statement meiner Seits findetr findet ihr weiter unten ältere Artworks, Bildcomposings, Fotoprojekte, Foodfotos und Modellflugbilder. Meine Hobbies eben!

Schaut öfter vorbei, denn es werden nun immer wieder neue Fotos und Artworks hinzukommen!

Tada.. Hier ist der Link zur Galerie:
http://muehlberger-helmut.de/galerie.html

Rehschlegel mit Zucchiniragout, gerillten Karotten und Pfifferlingsauce

Rehschlegel gewickelt

Gestern hab ich bei der Steinleitner Fleisch&Wurstmanufaktur einen herrlichen Rehschlegel erstanden. Da in unserem Garten die Zucchini auf uns schon eine Invasion ausüben und die Karotten ebenfalls reif sind, dachte ich mir, die Beilage daraus zu gestalten.

Termine

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